白石酒造さんの試醸品です。 毎年コガネセンガン以外の品種の植え付け、仕込みに取り組んでおられます。 ジョイホワイトは、ナシなどの白い果物をイメージして造られた焼酎です。 ジョイホワイトは個人的にもイチオシの一本です。 爽やかさを感じさせ、お湯割りではやや香ばしく、冷やせばより甘みが強く感じられます。2022年製に続き、今年もややヨーグルトのような乳酸系の香りも感じます。 軽快で淡いんだけど味の抜けない白石さんらしい仕上がりです。 熱めのお湯割り、少しだけ氷を入れた水割り(13℃くらい)が個人的オススメです。また、ソーダ割りまで幅広い飲み方に対応できる万能選手です。 こちらは全国的にも要望があったという原酒(36度)のタイプです。 余談ですが、私が白石さんのところに初めてお伺いさせていただいた際、 当時のジョイホワイトはイノシシに全部食べられたとおっしゃっておりました。 イノシシも思わず全部食べてしまう美味しいジョイホワイトで造られた芋焼酎です。 是非！ ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ▼造り手紹介 白石酒造【鹿児島】 ⁡ 飲む方に懐かしさ、安らぎなどの余韻を与えられるような焼酎造りを目指しておられる白石さんは、 まさに"感性"で造られる造り手さんです。 ⁡ 芸術にも通じ、 仕込み蔵内には多くの絵画が飾ってあります。 ⁡ 無農薬、無肥料(または自然由来の有機肥料)で芋から栽培されており、 土の微生物や虫、動物など、 いちき串木野の土地の力を最大限に活かして芋焼酎造りをされておられます。 ⁡ そのようにして造られた芋焼酎は、 どっしりとした力強い芋の香りとまろやかな旨味とコクを感じる仕上がりでたまらなく美味しいです。 ⁡ ”飲み手の方々が土地の味で、自分の焼酎を選ばれるようになるのが夢”、という白石さん。 ⁡ 例えば(飲み手の方が)、「今期は粘土の方だからたくさん買っておこう」などを言われるようになるイメージです。 ⁡ そういった飲み手の方々が生まれてくるように酒販店として、しっかりと飲み手の方々に伝えて参りたいと思っております。 ⁡ ⁡ 〈テロワール : 中原地区〉 高台にある一番きめ細かいパウダー状の砂地の畑です。 ⁡ 中原地区についてはこちら↓↓↓ https://nomiyama-shuhan.shop/news/6267f10e7d11615932a96092 【オススメの飲み方】 ストレート、ロック、水割り、ソーダ割り −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− タイプ／芋焼酎 原材料 ／さつまいも(鹿児島県産)、米こうじ(鹿児島県産) 使用芋／ジョイホワイト 麹 ／黄麹主体 蒸留 ／常圧 アルコール分／ 36度 容量 ／500ml 蔵元／白石酒造(鹿児島) −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−