ついに！ ついに！ ついに！ ⁡ 待ちに待った芋焼酎が、鹿児島の牛ノ根蒸留所さんから届きました。 ⁡ 健太郎さん、改めまして本当におめでとうございます。 そして、伴走するパートナーのいち店舗として選んでいただけたこと、心から光栄に思います。 ⁡ 軽々しく語ることなど到底できないほどの苦難を乗り越え、 まさしく不死鳥のごとく焼酎界へ舞い戻られた "八木健太郎"さん。 ⁡ 先日、"牛ノ根蒸留所"を訪ね、改めてお話を伺いました。 ⁡ そこで感じたのは—— 「偶然は必然であり、必然の連鎖が奇跡へと繋がっていたのではないか。」 ⁡ ということ。 ⁡ これまでの健太郎さんの生き様が必然を生み、 それに呼応するように、"薩摩の武士たち”が 漢気をもって仁義を貫いた物語。 ⁡ AIの登場で大きく変わりつつある現代において、 本当に大切にすべきものは何なのか。 このタイミングで健太郎さんに再会できたことも、 私にとっては紛れもない巡り合わせでした。 ⁡ この壮絶なノンフィクションは、 健太郎さんご自身のnoteにて綴られていくとのこと。 ぜひご覧ください。 ⁡ ⁡ https://note.com/kend_yk ⁡ ⁡ 届いた焼酎について、 香りや味わいの詳細は、あえて語りません。 ⁡ とにかく、飲んでみてください。 ⁡ 全く新しい蔵、 全く新しい設備、 全く新しい道具、 そして2年のブランク。 ⁡ ……それでも、なぜここまで完成された味わいになるのか。 ⁡ ⁡ 思いは一つ、うまい焼酎をつくること。 ⁡ ⁡ 前蔵の頃から、この生き様を貫いてきた健太郎さん。 健太郎さんがつくる焼酎こそが、多くの奇跡の“源”になったのだと、改めて思いました。 ⁡ 「恩返しの事業にしたい」 そう語る健太郎さん。 ⁡ その想いに応えるために、 たくさんの乾杯が生まれるよう、 酒屋として、しっかり向き合っていきたいと思います。 ⁡ ⁡ さあ、今こそ焼酎だ！ ⁡ ⁡ 是非是非お試しくださいませ〜。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ▼造り手紹介 牛ノ根蒸留所【鹿児島】 八木健太郎氏による、新生「健土」シリーズがいよいよ始動いたします。 焼酎業界において歴史的とも言える“新しい一歩”となる焼酎の誕生について、ご報告ならびにご案内をさせていただきます。 代表であり杜氏の八木さんは、焼酎界において多くの造り手から一目置かれる存在です。 八千代伝酒造の代表を務めていた時期には、鹿児島県本格焼酎鑑評会「総裁賞代表」を前代未聞の2年連続で受賞。 実力・実績ともに、まさに“この世代を代表する蒸留家”と評されています。 https://nomiyama-shuhan.shop/news/651288bd49abed002bd4b696 しかし、その最中に突如として訪れた「代表解任」。 これまで積み上げてきたものが揺らぐ、計り知れない困難を経験されました。 https://shochu-next.com/article/18147 それでも歩みを止めることなく、多くのご縁や奇跡と呼べる出来事に支えられ、鹿児島県垂水市に 牛ノ根蒸留所（健土株式会社） を設立。 常人では起こり得ない奇跡の数々を繰り返し、不死鳥の如く焼酎界に舞い戻って来られました。 "農業醸造家"八木健太郎氏の第二章がここから幕を開けます。 【オススメの飲み方】 水割り、ロック、お湯割り、ソーダ割り、ストレート −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− タイプ／芋焼酎 原材料 ／さつまいも(鹿児島県産)、米こうじ(国内産) 使用芋／鹿児島県産黄金千貫 麹 ／黒麹ベース 蒸留 ／常圧 アルコール分／ 25度 容量 ／1800ml 蔵元／牛ノ根蒸留所(鹿児島) −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−