YAMATOUMIのスタンダードなジンです。このジンを一口飲んでYAMATOUMIさんの世界観にやられました。 是非！！ 以下、瀬木さんより↓↓↓ 自家栽培のハーブをたくさん詰め込みました。今回のバッチは5月に仕込んだので、冷凍、乾燥させたボタニカルをメインに蒸留していますが、雪解け後の畑に少しだけ生えたフレッシュなオーデコロンミントをおまじない程度に使いました。蒸留後にはいつも通り、ご近所の友人である美谷島養蜂の百花蜜を少しだけ加えています。 蒸留直後の印象としては、今までのバッチに比べると少し丸みのある仕上がりです。これから時間の経過とともにどのように変化していくかが楽しみな仕上がりでもあります。ボタニカルの成分が多いので怪しく濁ったヘイジーな液体に仕上がっていますが、濁りは旨みと捉えて楽しんでいただけるとありがたいです。 口に入れる前から漂ってくるハーバルな香りは温度帯によって変わってくるので色々お試しください。ストレートでも口当たりがいいようにアルコール度数は37%と他のスピリッツに比べて低めにしてあります。食事中に口直しで飲んだり、食前、食後酒として、まあとにかく、お好きなように、色々楽しめるかと。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ▼造り手紹介 YAMATOUMI【長野】 YAMATOUMIさんは、長野県北部野尻湖のほとり、信濃町にある145年前の古民家をリノベーションしたとても小さな蒸溜所です。 ⁡ ご自身で育てられた作物に加え、愛のあるファーマーたちが育てた農作物を、愛のあるスピリッツに昇華させておられます。 ⁡ YAMATOUMIさんが原料に使われる農作物は、ほとんど有機のものばかり、有機農業はパンクな行為だとYAMATOUMIさんは言います。 ⁡ 「すべてのお酒は農産物や自然の恵みから作られていることを忘れないでください。私たちの作ったボトルにはそんな思いも込められています」と。 ⁡ YAMATOUMIさんのジンはとにかく優しくて、滋味深くて、ワクワクするフレーバーに毎度心踊らされます。 ⁡ アルコールをあえて低くされている(37度)ので、ストレートで飲んでもめちゃくちゃ口当たりが心地良いです。 ⁡ 食中にお口直しで飲んだり、食前、食後に、まったりしたいお一人時間に、皆さまの生活にきっと寄り添ってくれますよ〜。 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 「農業と自然の営みは美しい」 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 是非皆さまも感じるままにお愉しみいただけますと幸いです。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ベースアルコール／麦焼酎 喜久水酒造(長野)、かす取り焼酎鈴木酒造店(山形) ボタニカル／ホーリーバジル、ジュニパーベリー、その他、全20種 アルコール分／ 37度 容量 ／500ml 蔵元／YAMATOUMI（長野） −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−