考えるな！感じろ！と言いたい芋焼酎です。 ⁡ ノミヤマ酒販ではすっかり定番焼酎の一本として定着した白石酒造さんの試醸品となります。 ⁡ ⁡ 毎年コガネセンガン以外の品種の植え付け、仕込みに取り組んでおられます。こちらは、南国の果物の風味を目指して造られた芋焼酎です。 ⁡ ⁡ 2024年製は無農薬・無肥料のアヤコマチ、タマアカネ、ハヤトイモ、サニーレッドを混植で栽培されました。 ⁡ それぞれ特徴のある橙芋を多品種仕込むことで、味わいの幅を目指しました。 ⁡ 最近の白石さんの芋焼酎らしく、”洋酒っぽさ”が際立ってきた印象です。 華やかな香りと乳酸感がとても心地よいです。 個人的に超絶オススメの飲み方は、氷を入れず冷やした水のみで割る水割りです！(ホント試していただきたい) ⁡ まず、焼酎の香りが加水することで、ふわ〜っと開きます。 ⁡ 口に含むとアルコールのとげとげしさがまるでなく、とてもスムーズ。優しい華やかな香りと共にすー〜っと身体に浸透していきます。 ⁡ ”無肥料”栽培の効果でもあるこの浸透感は是非皆さまにも体感していただきたいです。味わいの伸びも素晴らしいですよ！ ⁡ まさしく、心にうったえかけてくるものを感じる芋焼酎です。 ⁡ ⁡ まだ濁りもあるフレッシュな状態ですので、時間が経過して馴染んでくる秋口にはもっと味わいものってきて良くなると思います。 ⁡ 是非お試し下さいませ！！ ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ▼造り手紹介 白石酒造【鹿児島】 ⁡ 飲む方に懐かしさ、安らぎなどの余韻を与えられるような焼酎造りを目指しておられる白石さんは、 まさに"感性"で造られる造り手さんです。 ⁡ 芸術にも通じ、 仕込み蔵内には多くの絵画が飾ってあります。 ⁡ 無農薬、無肥料(または自然由来の有機肥料)で芋から栽培されており、 土の微生物や虫、動物など、 いちき串木野の土地の力を最大限に活かして芋焼酎造りをされておられます。 ⁡ そのようにして造られた芋焼酎は、 どっしりとした力強い芋の香りとまろやかな旨味とコクを感じる仕上がりでたまらなく美味しいです。 ⁡ ”飲み手の方々が土地の味で、自分の焼酎を選ばれるようになるのが夢”、という白石さん。 ⁡ 例えば(飲み手の方が)、「今期は粘土の方だからたくさん買っておこう」などを言われるようになるイメージです。 ⁡ そういった飲み手の方々が生まれてくるように酒販店として、しっかりと飲み手の方々に伝えて参りたいと思っております。 ⁡ ⁡ 〈テロワール : 宇都地区〉 半分粘土、半分砂地のちょうど中間の畑です。 小さい畑がたくさん点在しているエリアで、細かく移動が必要だったり、水はけの良さが場所によってばらつきがあったり、畑仕事にとても手間のかかる難しい土地です。手のかかる分愛着のある畑でもあります。 ⁡ 宇都地区についてはこちら↓↓↓ https://nomiyama-shuhan.shop/news/6267d5c7bc8f394c66476bc7 【オススメの飲み方】 ストレート、ロック、水割り、ソーダ割り −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− タイプ／芋焼酎 原材料 ／さつまいも(鹿児島県産)、米こうじ(鹿児島県産) 使用芋／無農薬・無肥料栽培アヤコマチ、タマアカネ、ハヤトイモ、サニーレッド 使用米／無農薬・無除草剤いちき串木野産秋はるか 麹 ／黄麹、わずかに白麹 酵母／自然発生 蒸留 ／常圧【木樽蒸留機／錫蛇管】 アルコール分／ 30度 容量 ／500ml 蔵元／白石酒造(鹿児島) −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−