〜世界一の胡椒に心動かされて〜 我らが福岡の「クラフトマン多田」の匠さんが、構想から10年の歳月を経て、渾身のスピリッツをリリースされました。 世界一の呼び声高いカンボジアの黒胡椒「クラタペッパー」を２回蒸留の麦焼酎に漬け込んだスピリッツとなります。 「スパイシ〜でフルーティ〜♩」 ベースの麦焼酎のクオリティは言わずもがな、この胡椒のクオリティが、ヤバいんです。 クラタペッパーの特徴は大粒でフルーティな香り。カンボジア伝統の自然農法で奥行きのある旨味・辛味・香りを生み出しています。麦焼酎とのバランスが素晴らしいです。流石は天盃酒造さんの技術力。 ロックやストレートも美味しいですが、個人的激推しはソーダ割りです。 スピリッツ１：ソーダ２のハイボールが胡椒の華やかさと爽快感を楽しめるのでオススメです。 匠さんが提案されているように、「食前酒(アペリティフ)」としても最高だと思いますし、個人的には「気軽にBBQでガブガブ」も愉しそうです。 また、中華やビストロの飲食店さまなどにも強く強くオススメしたい一本です。ドリンクメニューにフックが効いて、お客さまもワクワクしていただけるのではと思います。 食卓に幸せを届ける新しい蒸留酒。 とにかく皆さま、まずは感じるままにお飲み下さい〜。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ▼クラタペッパーとは かつて「世界一美味しい」と言われていたカンボジアの黒胡椒を甦らせた日本人「倉田浩伸」氏が手掛けられた黒胡椒です。 倉田氏は1997年に胡椒農園を創業。カンボジアでは700年の歴史を持つ伝統農法で胡椒が作られていました。しかし内戦が始まった1975年〜、3年半で胡椒はほぼ全滅。 奇跡的に残った3本の苗木から倉田氏の胡椒の復活栽培がスタート。現在では農薬農薬・化学肥料 不使用の自然農法で安全で高品質な胡椒の栽培を行っています。 収穫ビンテージによる違いがある事も興味深い特徴です。 また、胡椒を作ることで産地のブランド価値を向上させ、胡椒がカンボジアで持続可能な産業になる事を目指し、現地のカンボジア人と共に胡椒作りに取り組んでいます。 遡る事2014年、当日大学生だった匠さんが、インターンで訪れたカンボジアで倉田氏に出会い感銘を受け、今回の構想に至った経緯です。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ▼造り手紹介 天盃酒造【福岡】 福岡が誇る博多麦焼酎の蔵元です。 世界に通用する麦焼酎造りの情熱から、独自の製法や技術を駆使し、既成の枠にとらわれない蒸留酒造りに日々チャレンジされています。 特徴は何といっても常圧蒸留を２回行うという点。独自の製法で生み出される焼酎は驚くほどお食事に寄り添います。 生粋の職人気質である蔵元杜氏の多田さん。その探究心が原動力となって生み出される麦焼酎には、醸造酒や蒸留酒の境を超えた麦焼酎の新しい魅力を感じます。 ノミヤマ酒販では焼酎ビギナーの方々にもオススメの焼酎が他の蔵元さん含めいろいろとご用意がございますが、 多田さんの造られる焼酎はアルコールのツンとした香りがほとんどない焼酎が多く(もちろんそこが魅力的な焼酎もございます)、 焼酎の魅力がビギナーの方々にも伝わりやすいのではという点でも特にオススメです。 是非お試し下さい。 【オススメの飲み方】 ロック、水割り、ソーダ割り −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− タイプ／麦焼酎 原材料 ／大麦(国産)、大麦麹(国産)、黒胡椒(カンボジア産) 蒸留 ／常圧２回 アルコール分／ 25度 容量 ／700ml 蔵元／天盃酒造(福岡) −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ※品目はスピリッツですが、当オンラインショップでは、便宜上「焼酎」にカテゴライズしております