松露さん初の「みちしずく」単一品種で造られた一本となります。 まず一言、、、めちゃくちゃ美味しいです！！ 松露さんらしい、蒸芋の甘〜い蜜感が長〜く綺麗に続きます。 新酒らしいフレッシュなガス感が心地良いアクセントになっていて、とてもバランスのとれた仕上がりです。 個人的な推しは甘さが際立ち、かつ、ずーっとラクに飲める「水割り」がオススメですが、もちろん新酒の醍醐味である「お湯わり」や、「ロック」も最高です。 めちゃくちゃバランスがいいので正直「ストレート」でもスイスイ飲めてしまいます。 優しくて、綺麗で、甘い！芋焼酎のモテ要素を全て併せ持ったような芋焼酎の新酒となっております。 是非是非お試し下さいませ！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ▼造り手紹介 松露酒造【宮崎】 松露酒造さんは、宮崎県の最南端、串間市にある小さな焼酎蔵です。 蔵元杜氏の矢野さんはストイックで実直な職人性と、フラットに時流を見る商人性を共に兼ね備えたような方です。リアリストに見えて、造っているプロダクトが全てロマンに満ちているところに矢野さんらしさを感じます。 全焼酎のコンセプトが、ノミヤマ的にもドンピシャな、、、 「いつも飲めるもの」 その為、特別に強い香気などの特徴をあえて酒質には表現されず、優しく飲み手に寄り添うような、素朴で落ち着きのある味わいに仕上げることを大切にされています。 ノミヤマ的には、親しみやすい素朴さの中に、上品な甘さ、そして綺麗さを共存させているのが松露酒造さんの焼酎の大きな魅力だと思っております。 しっかり甘い、綺麗、ついつい手が伸びる。結果、ずーっと飲んでしまっている。そんな松露酒造さんの焼酎の造りでの大きなポイントが「熟成」です。 松露酒造さんでは、販売するほぼ全てのアイテムがなんと３年以上の長期熟成をさせてあるものになります。 実はこれかなりめずらしい事でして、大抵の蔵元さんはここまでの年月の熟成はされておりません。(スペースやキャッシュなどさまざまな理由で、新酒でリリースされたり、1年位熟成させたり、アイテムを限って熟成させたり) このほぼ全アイテム3年熟成の造りですが、現杜氏の矢野裕晃さんになってから実施されているものになます。 熟成する事により、びっくりするほど味わいがまるくなり、熟成しないと出てこない味わいなどが付与されます。 この熟成こそが、芋の甘さだけでなく蜜っぽい上品な甘み、まろやかな素朴さ、ついつい手が伸びる味わいのグラデーションを育んでいます。 熟成する事を前提に原料の選定から新酒の酒質を設計されている点からも矢野さんのストイックな職人性を感じました。 この機会に是非！日々の定番酒のレギュラーメンバーとして、一家に一本、飲食店さまは店舗に一本、お試ししただけますと幸いです。 まずはとにかくまずは飲んでみて下さい！！！ 言ってる意味がわかると思います。 【オススメの飲み方】 水割り、ロック、お湯割り、ソーダ割り、ストレート −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− タイプ／芋焼酎 原材料 ／さつまいも、米こうじ(タイ産) 使用麹米／タイ米 使用芋／みちしずく 麹 ／白麹 蒸留 ／常圧 アルコール分／ 25度 容量 ／1800ml 蔵元／松露酒造(宮崎) −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−