【白・ややしっかり】 ★みずみずしく沁みる白 果皮や種子を果汁に漬け込む「マセレーション」が長めながらもとてもさわやかな味わいです。 トレッビアーノらしいキレとみずみずしさが同時に楽しめます。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ▼造り手紹介 ポデーレ・ピアン・ディ・メタ・ヴェッキア【イタリア／トスカーナ】 造り手であるエレナ・ダイネーゼとアンドレア・ヴァリスコの二人は、かつてヴェネチアでレストランを経営していました。しかし、かねてからの「将来はトスカーナに住みたい」という願いと、世界遺産にも登録されている美しい土地に惚れ込んだことから、古い農家をワイナリーや家として改修。 畑は森に囲まれた素晴らしい環境。周りに畑どころか、彼らのワイナリー以外の建物はほとんどありません。「ブドウ畑には近くに森がある事が大事」と語るエレナ氏。野生動物も出るそうですが、彼らの畑は生物の多様性が保たれた環境にあります。ブドウ畑では無施肥、当然灌漑はせず、除草もしない。そして醸造においても極めて少量のSO2を使用するのみです。 ポンプは使用せず、エレベーターを使いワインにはストレスを与えず瓶詰まで行います。サンジョヴェーゼはワイナリーの隣の畑から（生産量3000本程）。白はトレッビアーノで、彼らの管理するマレンマの小さな区画で収穫されるブドウから僅かに1000本程と極少量。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− タイプ／白 品種／トレッビアーノ 100% ヴィンテージ／ 2022年 容量 ／750ml 産地 ／イタリア／トスカーナ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ※写真のヴィンテージは異なる場合がございます ※クール便にてご発送させていただきます