『芋焼酎は蒸留で進化する。』 宮崎県串間市の松露酒造と協力して実現した、新しい蒸留方法で造る芋焼酎「pentatonic」シリーズ。 昨年から販売を開始したpentatonicシリーズ。柳田酒造さん(宮崎県都城市)と松露酒造さん(宮崎県串間市 )が共同で立ち上げた「これまでにない蒸留方法」を用いた芋焼酎のプロジェクトです。 第２弾となる今回は、柳田酒造さんでは主原料に今回伝家の宝刀「九州産のハマコマチ」が使用されています。 2回蒸留を行い、2回目の蒸留の際に特定の沸点区分を抜き出すことで特徴的な香りを残されています。 芋焼酎の蒸留後半に生じる燻製のような匂い成分を抑えて、華やかな香りを際立たせています。第１弾からさらに進化した香り！味わいのコントラストを是非お楽しみください！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ▼造り手紹介 柳田酒造【宮崎】 元エンジニアでもある柳田酒造の柳田正さんはまさに焼酎界のエジソンのような方です。 小さな蔵元で資金が少ない中、日本酒蔵から安く譲り受けた蒸留機を自らの手で改造。 粕取焼酎用だった蒸留機は、古いながら大切に手入れの行き届いたハイスペックな本格焼酎の蒸留機に変身をとげました。 大量生産をせず、丁寧に造られる焼酎にはセンスに裏づけされた他に類を見ない”品”を感じます。 ノミヤマ酒販では焼酎ビギナーの方々にもオススメの焼酎が他の蔵元さん含めいろいろとご用意がございますが、 柳田さんの造られる焼酎はアルコールのツンとした香りがほとんどない焼酎が多く(もちろんそこが魅力的な焼酎もございます)、 焼酎の魅力がビギナーの方々にも伝わりやすいのではという点でも特にオススメです。 【オススメの飲み方】 お湯割り、ロック、水割り、ソーダ割り −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− タイプ／芋焼酎 原材料 ／甘藷(九州産)、米こうじ(国産米) 使用芋／都城産紅はるか 麹 ／黒麹 蒸留 ／常圧 アルコール分／ 41度 容量 ／500ml 蔵元／柳田酒造(宮崎) −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−