【赤・ややしっかり】 ★繊細な口当たり 樹齢20年前後のネッビオーロを使用。ブドウの果実感を尊重した、スムースな飲み心地が気持ちの良い赤ワインです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ▼造り手紹介 カッシーナ　フォルナーチェ【イタリア／ピエモンテ】 当主のエンリーコ カウダは独学で栽培・醸造を学んでおり、その強い熱意と好奇心によって誕生したカッシーナ フォルナーチェ。 周辺は入り組んだ丘陵地が多く、銘醸地としては珍しく手つかずの森林が残る土地。 ロエーロ地域の特徴ともいえる強い砂質は、崩れやすくもネッビオーロに特有の繊細さ（軽やかさ）を持たせます。 そして豊かな石灰質、粘土質土壌。 樹齢の古い区画も多く、古樹ばかりで間隔は狭く急傾斜なため、トラクターを持ち込めずすべて手作業。 そのため後継者もいない放棄畑を、率先して借り、弟のエマヌエーレと共にすべて手作業による栽培と、農薬や肥料を使用しない農業、ビオディナミ式の栽培方法を取り入れた途方もない労力によって生まれる素晴らしいポテンシャルを秘めたアルネイズとネッビオーロを栽培しています。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− タイプ／赤 品種／ネッビオーロ100％ ヴィンテージ／2021年 容量 ／750ml 産地 ／イタリア／ピエモンテ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ※写真のヴィンテージは異なる場合がございます ※クール便にてご発送させていただきます