イル・カンチェッリエーレ ジョヴィアーノ

イル・カンチェッリエーレ ジョヴィアーノ

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【赤・しっかり】 ★力強く品のある赤 濃く鮮やかな果実味と豊かなタンニン、伸びやかで力のある酸。 しっかりめで力強く、それでいて品ある味わいです。 ********************** ▼造り手紹介 イル・カンチェッリエーレ【イタリア/カンパーニャ】 ロマーノ家は、モンテマラーノ村で1800年代半ばからブドウとワインを生産してきた一家です。 2005年ヴィンテージのワインから、カンティーナ ジャルディーノのアントニオ デ グルットラのアドバイスを受けて自家ボトリングを開始。 現在では生産する約4割のブドウで自らワインを仕込み、残りのブドウは畑の区画ごとに契約を交わした、数軒のワイナリーに売却している。ちなみにカンティーナ ジャルディーノのレ フォーレは彼らのブドウから生産されています。 畑でもワイナリーでも昔ながらの手法を踏襲、除草剤などの化学農薬は使用せず、ボルドー液のみを使用、温度管理を行わず20-25日の醸し醗酵、熟成には新樽は用いず、2酸化硫黄もボトリングの際にごく少量使用するのみ。無清澄、ノンフィルターでボトリングしています。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− タイプ/赤  品種/アリアーニコ100% ヴィンテージ/ 2016年 容量 /750ml 産地 /イタリア/カンパーニャ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ※写真のヴィンテージは異なる場合がございます