『芋焼酎は蒸留で進化する。』 香りの輪郭を、より鮮明に。 2023年から販売を開始したpentatonicシリーズは、柳田酒造さん(宮崎県都城市)と松露酒造さん(宮崎県串間市 )が共同で立ち上げた「これまでにない蒸留方法」を用いた芋焼酎のプロジェクトです。 第4弾となる今回は、ラベンダーやスズランを思わせる華やかな香り成分と、はちみつやリンゴのコンポートを想起させる成分に着目し、香りを設計。 ハマコマチ製の芋焼酎を複数回蒸留した原酒をベースに、ミズナラ樽で熟成させた麦焼酎など、複数の異なる原料(芋と麦)の原酒をブレンド。 これにより複雑性と奥行きが拡がった味わい深い仕上がりとなっております。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ▼造り手紹介 柳田酒造【宮崎】 元エンジニアでもある柳田酒造の柳田正さんはまさに焼酎界のエジソンのような方です。 小さな蔵元で資金が少ない中、日本酒蔵から安く譲り受けた蒸留機を自らの手で改造。 粕取焼酎用だった蒸留機は、古いながら大切に手入れの行き届いたハイスペックな本格焼酎の蒸留機に変身をとげました。 大量生産をせず、丁寧に造られる焼酎にはセンスに裏づけされた他に類を見ない”品”を感じます。 ノミヤマ酒販では焼酎ビギナーの方々にもオススメの焼酎が他の蔵元さん含めいろいろとご用意がございますが、 柳田さんの造られる焼酎はアルコールのツンとした香りがほとんどない焼酎が多く(もちろんそこが魅力的な焼酎もございます)、 焼酎の魅力がビギナーの方々にも伝わりやすいのではという点でも特にオススメです。 【オススメの飲み方】 お湯割り、ロック、水割り、ソーダ割り、ストレート −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− タイプ／焼酎 原材料 ／芋焼酎、麦焼酎、食物繊維 蒸留 ／2回蒸留 アルコール分／ 41度 容量 ／500ml 蔵元／柳田酒造(宮崎) −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 酒税法上、品目は【リキュール】の表記です