6種類の素材からだしを抽出し、しっかりと「旨味」を感じる味わいに仕上げました。 ホントいろんなお料理にめちゃくちゃ使えます。 個人的によく作るのが超簡単で美味しい「お茶漬け」です。 白ごはんにこちらの白だしを大さじ一杯程度入れて、濃口醤油を数滴たらし、成清さんの海苔をのせてお湯をかけて、最後にごまを散らすだけです。呑んだ後の〆に最高です。 〈ご使用の目安〉 かけうどん　　　 白だし１　水・お湯６ 鍋・おでん　　 白だし１　水・お湯８ 煮物　　　 　　 白だし１　水・お湯５ お吸い物・スープ　　白だし１　水・お湯10 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ▼造り手紹介 ミツル醤油醸造元【福岡】 ミツル醤油という屋号は、先代 城守男氏が「満たされる、満足していただける物作りを」という想いで命名されました。 時代の状況によって求められる事は変わって行きますが、常にこの想いを根底に置き、物作りに励んでおられます。 実はほとんどの醤油蔵は醤油を大手から買って、自社内で調味料やアミノ酸等で味付けをして自社銘柄として販売しているのが通例となっています。 現当主の城慶典さんは真剣に家業を継ぐことを考えた高校生のときに、醤油を仕込んでいないことがひっかかって『継ぐのだったら、仕込みたい』と東京農大に進学。在学中から全国各地の蔵元７か所に修業に行き醸造技術を身につけられました。 ちなみに城さんはノミヤマ酒販でもお馴染みの「白隠正宗」の髙嶋さんと同じゼミでして、先輩後輩の間柄です。 夢に見た醤油造りをみごと復活させたのが「生成り」シリーズ。 やはり素晴らしい調味料は間違いなく日々のお料理を格段に豊かなものにしてくれます。 是非お試しいただきたいです。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 原材料 ／醤油(国内製造)、いわし煮干し、昆布、食塩、砂糖、乾しいたけ、いわし削り節、さば削り節、かつお削り節 （一部に大豆・小麦・さばを含む） 醤油 : 福岡県産大豆・小麦 いりこ : 広島 昆布 : 北海道・羅臼 椎茸 : 宮崎・大分 うるめ節 : 熊本 さば節 : 熊本 鰹節 : 鹿児島 塩 : 沖縄 粗糖 : 鹿児島 容量 ／300ml 製造者／ミツル醤油醸造元(福岡) −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−