熊本県南阿蘇村にて自然栽培の農業を営んでおられる高島和子氏。 その高島和子氏をはじめとして、16名からなる酒米の生産グループが「喜多いきいきくらぶ」さんです。 阿蘇の地下水を汚さないことを重視し、無農薬・無肥料栽培により酒米をつくっておられます。 今回はその喜多いきいきくらぶさんの無農薬・無肥料栽培山田錦を贅沢に使って造られた米焼酎です。 焼酎本来の味わいを豊かに楽しんでいただきたいという思いで、一切割り水をしない原酒でのリリースとなっております。 いやあ、うまいです！ まず香りがめちゃくちゃ華やかで、口に含むとパワフルでエネルギーに満ちたお米の旨味をビシビシと感じます。 ホントすごい液体です。 焼酎は原材料第一主義の白石さんの「天狗櫻」に通じる、どこか細胞に訴えかけてくるような美味しさのある米焼酎となっております。 数も少ない希少な一本です。是非是非お試し下さいませ！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ▼造り手紹介 那須酒造場【熊本】 奥球磨、球磨川上流の南側に広がる穀倉平野部。近くにはこの地方独特の石倉があり、土地の豊かさを象徴するように佇んでいます。 那須酒造場はこの地で大正６年に創業を開始。初代杜氏の那須虎治より代々受け継がれてきた伝統製法を守り続け、現在４代目。身内だけでの少量生産の蔵元ですが、小さい蔵だからこそ出来る手造りの焼酎仕込みにこだわり続けています。 昔ながらの酒造道具を使い、機械に頼らず、手に触れ、香りを確かめ、五感を研ぎ澄ます事で、刻々と変化する焼酎の気配を感じながら対話していきます。 創業より一世紀以上造り続ける代表銘 柄「球磨の泉」。地元の良質なお米と清らかな水を原料にし、きめ細かい麹を生み出すもろ蓋麹法や深いコクを与えるかめ仕込み。 永い年月をかけた長期貯蔵に より、芳醇でかつ甘みやまろやかさを併せ持った球磨焼酎王道の味を磨き続けています。 ロック、水割り、お湯割り、お燗など、表情を変える焼酎の味わいをお楽しみください。 【オススメの飲み方】 お湯割り、ロック、水割り、ストレート、ソーダ割り −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− タイプ／米焼酎(球磨焼酎) 原材料 ／米(熊本県南阿蘇産)、米こうじ(熊本県南阿蘇産米) 原料米／無農薬・無肥料栽培山田錦 米生産者／高島和子(喜多いきいきくらぶ) 麹 ／白麹 蒸留 ／減圧 熟成年度 ／１年程度 アルコール分／ 43度 容量 ／720ml 蔵元／那須酒造場(熊本) −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−