生酒Ver.です。 森嶋シリーズで一番ドライでシャープな辛口酒です。 地元・茨城で開発された酒米"ひたち錦"を使用した生酒です。 原酒でアルコール度数を15度にし、艶やかに楽しめる食中酒に仕上がっています。 香りは控えめで、果実感をまとった新酒らしい爽快感と、ストレートでシャープなライン。 若くはつらつとた口当たりで、和梨を思わせる爽やかで瑞々しい旨味が広がります。 フレッシュなガス感、軽やかで透明感ある辛口タイプです。 お食事にも合わせやすいですよ。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ▼造り手紹介 森島酒造【茨城】 『一石投じる一杯を』 ラベルには東日本大震災で倒れた蔵の石塀のかけらがあしらわれています。 ”森嶋”は森島酒造さんの新ブランドの日本酒です。 その挑戦の物語は、茨城でいちばん海に近い小さな酒蔵から始まります。 現杜氏の森嶋さんの大きな決意のきっかけとなったのは、東日本大震災でした。 波打ち際から約30メートルの場所にある小さな酒蔵は、 地震と津波による影響で壊滅的な被害を受けます。 廃業も含め悩んだ末に出した答えは継続でした。 当時はまだ杜氏として酒造りの指揮をとっていなかった森嶋さんは、 杜氏として”かねてから内に秘めていた自身の目指す味わい”を追求する決意をされます。 それは食事に寄り添うきれいな“透明感”と“フレッシュ”な味わい。 そして、口のなかをリセットし、いつまでも飲み続けられる“程良い酸”。 日常に小さな輝きを添える「食中酒」です。 個人的にはこの”酸”のバランスが絶妙に良いと感じています。 震災をきっかけに、森嶋さんがご自身の心に一石を投じた末にようやく醸せたこちらの味わい。 皆さまの心にも一石を投じ、日々の疲れを癒す一杯なれば幸いです。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 原材料 ／米(茨城産)、米こうじ(茨城産米) 使用米／ ひたち錦 精米歩合 ／55% アルコール分／ 15度 容量 ／720ml 蔵元／森島酒造(茨城) −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ※クール便にてご発送させていただきます