【赤・】 ★自然派ブルネッロの最高峰 蔵出しバックヴィンテージ2018年！ 2017年よりも均整の取れた印象です。 ドライチェリーやクローヴ、シナモンなどの甘いスパイスにタバコやトリュフの熟成された官能的な香りが漂います。濃厚で包み込むような果実味としっかりしたミネラル、まろやかなタンニンの味わいがあり、全体としておおらかで肉付きがよく、力強い味わい。今飲んでも、熟成させても素晴らしいブルネッロです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ▼造り手紹介 イル・パラディソ ディ・マンフレディ【イタリア／トスカーナ】 『2011年のイル・パラディソ・ディ・マンフレディのブルネロはブルネロらしくないとの理由で協会にDOCGを認めてもらえなかった。海に由来するヨードっぽさがその理由』 1950年、亡き奥様の父親がパラディソと呼ばれる畑を購入したのがイル・パラディソ・ディ・マンフレディの始まり。以来、家族のみで年間8,000本弱のワインを醸しています。 現当主はフローリオ・グエッリーニ。2人の娘、ジョイアとシルヴィアの3人で毎日、畑に出て昔からグエッリーニ家に伝わるワイン造りを今も、そのまま実践しています。 『葡萄の収穫時期は蜜蜂が教えてくれる。発酵の健全さはセメントタンクに頬を付けて自分より低い温度を感じれば良い。発酵が終わるのはパンのような香が教えてくれる』 ここでは一切の醸造技術は使われません。全てお婆ちゃんの知恵と感覚。今もその知恵でワイン造りが行われているのです。昔のモンタルチーノが、ここには残っているのです。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− タイプ／赤 品種／　サンジョベーゼ グロッソ　100％ ヴィンテージ／2018年 容量 ／750ml 産地 ／イタリア／トスカーナ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ※写真のヴィンテージは異なる場合がございます ※クール便にてご発送させていただきます