狼谷の自社田にて自然栽培された旭、亀の尾、強力を95%で混合・混醸(フィールドブレンド )されている期待値高まる一本です。 香ばしくややスモーキーな厚みある旨みとほどよい酸が心地よいです。 味わいのインパクトとは裏腹にすごくやわらかな飲み心地も好印象。 主張はしつつも決して押し付けがましくない、まさしく強さと優しさを兼ね備えた大山のテロワールを体感できる一本です。 生原酒は京都の名店、日本酒Bar「たかはし」さんの24周年を記念して、特別に140本詰められたものとなります。 生原酒は火入と比べ、かなり柔らかく」身体に沁み入る印象です。 美味しい！！！ 小ぶりの酒器でちびちびと贅沢な時間と共にお楽しみください♩ (※今回も三輪さんの手作りの民藝感満載の立体感あるラベルとなっております。めちゃくちゃいい感じです。モノによって糊が浮いているものもございますが、久米桜の魅力の一つですのであらかじめご了承下さい) ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ▼造り手紹介 久米桜酒造【鳥取】 インディーズ感がたまらないナチュラルワインのような日本酒です。 どこまでも自由で、カジュアルで、ナチュラルな日本酒を醸しているのは杜氏の三輪さん。酒造りに全く関わったことがないところからお酒の世界に飛び込んだ方です。 ⁡ 自由な発想から生み出される”ゆらぎ”を感じる酒質は、どこかナチュラルワインと通ずるものを感じます。 ⁡ 私自身トラディッショナルなお酒もめちゃくちゃ好きですが、すごくいい意味で(日本酒とはこうあるべきという概念とは)違ったレールを走っているようなお酒があるからこそ、日本酒の敷居がぐっと下がると思っております。 ⁡ そういった意味でも、是非ビギナーの方々にも飲んでいただきたいです。 ⁡ ⁡ 蔵が位置するのは鳥取の大山！めちゃくちゃ水がおいしいところです。 水がいいという事は、もちろんお米もおいしい！(契約農家さんのお米と、自社栽培米を使っておられます) ⁡ 造られるお酒は素朴で心地よい”ゆらぎ”を感じます。(常温〜燗がオススメ！) ⁡ 三輪さん曰く、久米桜は『お寿司屋さんの赤出汁』のような酒です🍶 (※赤出汁 : 一般的なお寿司やさんで最後に出てくる１品) ⁡ サワービールで乾杯！→ナチュラルワイン→最後はズバリ日本酒で！ という時に選択してもらえれば、という事でした。 ⁡ 言わずもがな、もちろん最後と言わず、最初から最後までもずーっと付き合えるお酒ですよ！ ⁡ 肩肘張らずにカジュアルに楽しめる久米桜。 ⁡ ほとばしるインディーズ感(燗)を是非体感してみてください〜♩ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 原材料 ／米(鳥取県産)、米こうじ(鳥取県産米) 使用米／ 狼谷自社田自然栽培100%(規格外米)／旭、亀の尾 、強力のフィールドブレンド(混合・混醸) 精米歩合 ／95% 酵母／無添加 酒度／+5.6 酸度／2.8 アルコール分／ 17度 容量 ／1800ml 製造者／久米桜酒造(鳥取) −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−