ボジョレー・ヌーヴォー。昨年のものを数本だけ寝かせてみました。 是非飲み比べてお楽しみ下さい♩ 今年は11月21日(木)解禁です。 今年のボジョレー地区は4回も雹に見舞われましたが、 今のところ、大きな問題なく、収量もある程度期待できそうです。 しかしながらご存知の通り、コロナ、ウクライナ問題でボトル、コルク等の資材の価格高騰。更に航空便の減便、戦争地を避けての長時間フライトによる航空運賃倍増によりヌーヴォーの価格は高騰しています。 インポーターさんの努力の結果、ヌーヴォーの値上がりを最小限に抑えてあります。 また、ヌーヴォーにできる数も減っており、限定数でのご案内とさせて頂きます。お見逃しなく！ 特にナチュラル系の造り手は選果が厳しいので、数量が激減すると思われますので絶対飲みたい！という方々はお早めのご予約がオススメです。  今年、ノミヤマ酒販では、 毎年お馴染みジューシーで飲み応えのある、ジョルジュ・デコンブのボジョレー・ヌーヴォーに加え、フランス自然派ワインの父、故マルセル・ラピエールの遺志を引き継いだマリー・ラピエールの香り高いボジョレー・ヌーヴォーの２アイテムとなっております。 定番のジョルジュ・デコンブのボジョレー・ヌーヴォーは、毎年お客さまの評判がすこぶる良いです。 一般的にボジョレー・ヌーヴォーというと、軽やかでエレガントなものが多いです。 ただ、”きっかけ”を提供したいノミヤマ酒販では今回もあえて、"しっかりめのボジョレー・ヌーヴォー"を皆さまに飲んでいただこうと思います。 一般的なボジョレーの生産者と比べ収穫が遅いデコンブのヌーヴォーは、 ヌーヴォーとしては異次元の濃厚さが味わえます。 とにかく噛めるような「凝縮度」！ 飲み応え、旨味で言うと圧倒的なので、 毎年、体験した人は翌年リピートして下さりそうな予感。。 酸度もありながらの濃厚さで、インポーターさんの一般の方向けの試飲販売でも1番人気のヌーヴォーです。 ピュアで軽やかでエレガントなヌーヴォーももちろん最高ですが、 今回のデコンブのような、力強く、骨格のしっかりとれたボジョレー・ヌーヴォーは、 "普段ヌーヴォーは飲まない"というしっかりめのワインがお好みの方へもオススメです。 是非この機会に、濃厚で力強い果実感と綺麗な酸と甘味が調和するボジョレー・ヌーヴォーを皆さんで愉しんでいただけますと幸いです。 皆さまのご予約お待ちしております！！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ▼造り手紹介 ジョルジュ・デコンブ【フランス／ブルゴーニュ】 「ナチュラルワインの父」と呼ばれる偉大な生産者、故マルセル・ラピエール。 彼の代表作「モルゴン」を飲んだことから、ナチュラルワインの道を志した生産者も多くいます。 そんなマルセル・ラピエールの１番弟子こそ、今回ご紹介するジョルジュ・デコンブです。 ヴァン・ナチュールの造り手の間でも人気者で「ヌヌ ス（熊さん）」と呼ばれる「ジョルジュ」。 飾らない性格で今でもバイクでパリまでワインの配達 も行っています。彼が登場すれば皆盛り上がる。 ワイン醸造学校を卒業後、瓶詰会社で働いていました。 その当時、まだ無名だった「マルセル・ラピエール」の ワインを瓶詰めした時に人生が変わります。 『衝撃だった。今までのワインとは全く違っていた。ま た飲みたいと思わせる魅力に溢れていた』 すぐに「マルセル」の醸造所に通う生活が始まりました。 「マルセル」の傍で働きながら学び、家族から譲り受 けた畑でワインを造り始めることになるのです。 師匠であり飲み仲間となった「マルセル」と同じ「モルゴン村」に畑を所有。彼の個性は「モルゴン」で最も 標高の高い 400m という畑。 『高い標高の畑は成熟に時間が必要。果皮が厚く、 タンニンやアントシアニンが豊富。そして最も重要な のは祖父の代に植えられた樹齢 100 年以上の樹。 ワインに奥行きを与えてくれる』 土壌は砂利や砂が混じる花崗岩。丘の上部ほど痩 せていて除草剤を撒かなくても雑草が生えないほど。 雑草にとっても厳しい環境ということ。 手摘みで収穫を行った後、二酸化炭素を使わずに 自然発生した二酸化炭素のみを閉じ込めて行う「セ ミ・マセラシオン・カルボニック」で醸造。 発酵は野性酵母のみ。発酵・熟成時には亜硫酸は 一切添加せず瓶詰め前に僅かに加えるのみです。 (インポーター資料より一部抜粋) −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− タイプ／赤　 品種／ガメ ヴィンテージ／ 2023年 容量 ／750ml 産地 ／フランス／ブルゴーニュ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ※写真のヴィンテージは異なる場合がございます