【白・ややしっかり】 ★複雑かつ繊細な飲み心地 非常にポテンシャルを持ったブドウという事もあり、果皮と共に約2 週間の醗酵を行ったビアンコになります。 完熟した果皮の香りはあるものの、決して固いと感じるわけではない、いつも以上の飲み心地。 ワイン全体に感じる清潔さ、最近のビアンコのクオリティには本当に驚かされてばかりですが、本当に複雑さと繊細さを持ち合わせた、素晴らしい飲み心地となりました。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ▼造り手紹介 レ・コステ【イタリア／ラツィオ】 当主のジャンマルコ アントヌーツィ、彼ほど合理的かつ感性的な造り手に出会ったことはあっただろうか。 ヴァレンティーニやシュレールなど愛する造り手のワインを飲むうちに、自らワインを造りの道を選んだジャンマルコ。フランスのヴァンナチュール生産者の元で働きながら学び、帰国後2004年より祖父の住むラツィオ北部、グラードリのブドウ畑より栽培、ワイン造りを開始しました。 なぜフランスで学んだか？それは「自分が最も好きなワインの造り手達がいたから」です。 奔放なようで非常に真剣、強すぎる情熱はすべて畑とカンティーナに向けられています。 レ・コステのフィロソフィーともいえる、醸造からボトリングに至るまで、一切の薬品類、温度管理、清澄、ろ過を行わないワイン造り。細かく分かれた畑から収穫されるブドウはそれぞれ、果実の密度、味わいの構成、いわゆるテロワール(土地)のキャラクターが違う。その違いを最大限に表現して造るため、ベース的なワインを除き、Cruごとに造られています。 ポテンシャルを秘めたブドウには最大限の追求(挑戦)を、また日常的なワインには毎日飲んでも飽きることのない心地よさと愉しみを持ったワインに仕上げます。そしてすべてに共通しているのは、「異常なほどの飲み心地」です。 自由さを持ちながらも、ゆるぎない覚悟を持ち、挑戦をし続ける最高の造り手のワイン。是非お試し下さい。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− タイプ／白　 品種／プロカーニコ、マルヴァジーア ディ カンデイア、ヴェルメンティーノ、他 ヴィンテージ／ 2021年 容量 ／750ml 産地 ／イタリア／ラツィオ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ※写真のヴィンテージは異なる場合がございます ※クール便にてご発送させていただきます